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Settore Alberghiero
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Realizza corsi che sono nella tradizione del Consorzio Formont implementata dall'attuale riforma del sistema scolastico, che consente l'erogazione dei corsi all'ultimo triennio di obbligo scolastico. Anche in questo settore il territorio ha manifestato l'esigenza di avere nuove figure professionali: ovvero figure con maggior professionalità. Pertanto si sta sviluppando uno studio per la creazione di una nuova figura professionale per le attività di ristorazione e ricettive nelle zone montane.
Attualmente la formazione in ambito alberghiero è principalmente orientata verso figure professionali che sono proprie delle aziende di grande dimensione. Questo spiega l'esistenza dei corsi per addetti ai diversi e singoli servizi: addetto sala, addetto cucina ecc.
Anche per le figure professionali destinate ad operare in ambito montano, questa settorialità è funzionale all'impiego presso strutture ricettive medio grandi che operano principalmente in modo stagionale. Al termine della stagione, esse interrompono la loro attività con effetti negativi in termini di occupazione e di impoverimento dei servizi sul territorio.
La specializzazione settoriale, inoltre, ostacola l'imprenditorialità dei giovani che si affacciano a queste professioni. Il progetto proposto ha proprio lo scopo di favorire lo sviluppo di figure professionali in grado di promuovere la creazione di micro imprese ricettive e di ristorazione gestite a livello familiare e/o associativo.
Operando tutto l'anno, tale tipologia d'imprese, per loro natura, sono in grado di assicurare positive ricadute in termini di occupazione e di miglioramento dei servizi a favore della popolazione residente. Al fine di sviluppare le potenzialità turistiche ed il rilancio economico delle zone di montagna, il Formont ha pensato ad un progetto innovativo rivolto ai giovani che possano o vogliano risiedere stabilmente, dal punto di vista occupazionale, nei territori montani.
