LA MANDRIA – WORKSHOP I grandi lievitati – IL PANETTONE (LM)

Obiettivo del percorso è quello di fornire ai destinatari un insieme di competenze base per svolgere in modo autonomo ricette di base del panettone nel rispetto delle norme di igiene alimentare.
Si toccheranno temi come la conoscenza diretta degli ingredienti e degli impasti per realizzare una perfetta base per il Panettone.
Le lezioni sono tenute dagli Chef Docenti della scuola di formazione FORMONT, Centro Operativo La Mandria.
Il corso sarà costituito da n. 2 lezioni di cui n.1 lezione serale (ore 19 alle ore 22,30) e n.1 lezione diurna (ore 9,00-13,00 ed ore 13,30-17,00).
L’avvio delle lezioni avverrà al raggiungimento del numero minimo di iscritti, pari a 6 utenti.
Il costo del corso 11, 5 ore totali (in 2 lezionì) ammonta a 140,00 € a persona.

PROGRAMMA:
Preparazioni di base: elementi base dell’impasto e tipologie impasti.
Degustazione e consumazione dei prodotti preparati.

ISCRIZIONE
Per le adesioni contattare la Segreteria presso il Centro Operativo La Mandria al numero telefonico 0114598046 oppure all’indirizzo e-mail cfp-lamandria@formont.it .
L’adesione dovrà essere confermata tramite il pagamento anticipato, con Bonifico, dell’importo di 140,00 €
(restituita in caso di mancata partenza del percorso formativo).