DORA BALTEA: TECNICHE DI ACCOGLIENZA ENOTURISTICA

L’obiettivo formativo è finalizzato a trasferire ai destinatari le seguenti competenze:
- Trasferire, implementare e aggiornare le conoscenze in materia di “Enoturismo” e “Accoglienza turistica”
- Adottare tecniche e procedure operative in un’ottica di sostenibilità ambientale
- Gestire la attività aziendali nel rispetto della normativa vigente in materia di: igiene e sicurezza alimentare, tutela ambientale, qualità e certificazione
- Operare in sicurezza in materia di accoglienza del cliente adottando corretti comportamenti di prevenzione
- Favorire l’ammodernamento aziendale nell’ambito amministrativo e gestionale specifico di settore
- Pianificare, programmare e gestire strategie di comunicazione e di marketing
- Valorizzare e promuovere i prodotti della filiera di riferimento

Argomenti trattati:
- Diversificazione dell’azienda vitivinicola in un’ottica di accoglienza
- Enoturismo: istruzioni per l’uso
- Organizzazione dei servizi al turista
- Gestione dei servizi di accoglienza al turista
- Il contesto territoriale e la costruzione dell’offerta
- Marketing

Docenti:
Daniele Manzone, Strada del Barolo e dei grandi vini di Langa
Dott. Sandro Minella, Strada del Barolo e dei grandi vini di Langa
Dott.ssa Gabriella Binello, Strada del Barolo e dei grandi vini di Langa
Dott.ssa Paola Lamborghini, Turismo Torino e Provincia
Dott.ssa Maria Saltetti, ASL CN2
Dott.ssa Antonella Beccafico, ASL CN2
Dott. Alfredo Ruata, ASL CN2

Enti partner: Città Metropolitana di Torino, Strada Reale dei Vini Torinesi, Turismo Torino e Provincia, Strada del Barolo e dei grandi vini di Langa.