il modulo ha lo scopo di incrementare le conoscenze tecniche nell’ambito ristorativo. Verranno affrontati argomenti relativi all’organizzazione delle attività di cucina, ai principali metodi e strumenti per la lavorazione delle materie prime, alle tecniche base di cucina e conservazione degli alimenti. Contenuti del corso: normative e dispositivi igienico sanitari, standard di qualità dei prodotti, tecniche di pianificazione, presentazioni e decorazioni piatti.
2024
nessuno
Documento identità in corso di validità, Codice fiscale, 1 marca da bollo da € 16,00
31/12/2024
Formont s.c.ar.l. per la Formazione Professionale.
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